Самая закаленная рыба – арктический голец, который стал единственным пресноводным видом за пределами 75-го градуса северной широты. Это вид может быть озерным, озерно-речным и проходным (то есть, часть его жизненного цикла проходит в реках, а часть – в море, но не более 2—3 месяцев). Ареал проходной формы кольцеобразно охватывает весь полярный круг и области к северу и югу от него (циркумполярный ареал).
Внешний вид гольца изменчив – размеры взрослых рыб варьируются от 9 см до метра, а вес – от 200 г до 16 кг. Цвет их тоже меняется – вне брачного периода это рыбы серебристого цвета, с темно-голубой спиной, бока покрыты довольно крупными светлыми пятнами. А входя в реки на нерест, гольцы темнеют, спина становится зеленовато-коричневой, бока коричневатыми, с серебристым отливом и многочисленными красными или оранжевыми пятнами.
Проходной голец в возрасте 5—7 лет входит для нереста в низовья рек. Нерестится рыба осенью и в начале зимы. Молодь гольца проводит в реке 2—4 года. В море голец далеко не уходит и держится преимущественно в приустьевых пространствах, в районе той реки, в которой появился на свет. В период обитания в реке голец питается моллюсками, ракообразными, личинками насекомых, молодью рыб. Взрослые рыбы питаются в море мелкой треской, песчанкой, мойвой; в озёрах — ряпушкой, корюшкой.
Арктический голец имеет местное промысловое значение. В промысловом количестве добывается на Новой Земле, в Чешской губе и низовьях р.Кары, а так же в низовьях сибирских рек (Обь, Енисей, Лена). А вот популяции арктического гольца, обитающего в Забайкалье, вместе с подвидом восточносибирский голец даватчан Salvelinus alpinus erythrinus, занесены в Красную Книгу России как сокращающиеся в численности.
